パン作りを教えてもらっている新地のボヌールさんから「バケット(フランスパン)を焼くのはパン屋の夢なんだ」と聞いたことがありました。バケットは材料もシンプルで決しておしゃれではないパン。その頃は「そうなの？」くらいに思っていたのですが、最近はそのボヌールさんの言葉を思い出す日々。来週末のバル仙台へ出店される肉のゆーとぴあさんから、飯舘産黒毛和牛のシチューに添えるバケットを頼まれて、今日は一日中ボヌールさんとバケット作りに専念。バケットができた時の喜びはまさに“パン屋の夢”にちょっとだけ近づいた気分でした。来週のバル仙台は、是非、このバケットもご笑味下さいね！