八重桜

村内のソメイヨシノはすでに散ってしまいましたが、八重桜は今からが見頃。その八重桜を塩漬けにして来年の「桜あん」ベーグルに使うために、今日は宮内の木幡さん宅で桜摘み。５分咲きが桜花の塩漬けに最適とのことで、満開前に花摘みです。かごが可愛らしいピンク色の八重桜で染まり、桜花の塩漬け作りが始まりました。