「飯舘を食べつくす」2021

昨年開催された「飯舘を食べつくす会」は、今年はコロナ禍で中止に。そこで今年はボランティアで飯舘の秋の幸を料理することになり、お手伝いに行ってきました。雪っ娘かぼちゃのおしるこ、飯舘牛のステーキ、ニンジンのラペ…などなど。中でも絶品は“ナツハゼのお赤飯”。753でもベーグルに使っているナツハゼを塩漬けにしてご飯に混ぜると、鮮やかな赤と塩気のきいた酸味で見事なお赤飯に！ナツハゼの可能性、無限大。