飯舘の農業の再生を目指して設立された「いいたて結い農園」。５月から大久保地区に整備された農地でエゴマの栽培をスタートされていました。「いいたて結い農園」では農作物を作るだけなく、その加工・販売までを手掛けるそうです。そのエゴマをベーグルにできないかと試行錯誤でここ数ヶ月「結い農園」さんのエゴマ畑に通っています。そのエゴマがいよいよ収穫の時期を迎えて実り始めました。初めて見るエゴマの実は綿毛がついたようなフワフワな実。α-リノレン酸が豊富に含まれているのはご存知の通り。食べると十年長生きできるそうですよ！